老潼关肉夹馍培训教程视频

温馨提示：

一、本视频为加密视频，密码获得方式有两个：1，购买设备，随设备赠送；2，找客服索要。

二、视频内容由济宁香克斯特色培训独家提供的文字配方和视频教程组成。前面部分为文字配方，后面部分为视频教程。

三、购买过小吃设备的客户，有机会获得咱店面的免费培训名额，具体请咨询咱店淘宝店铺客服或者电话咨询13105375166

老潼关简介：老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。 老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。